大闸蟹是比较受欢迎的美食，它一般都是放锅里面蒸着吃，味道鲜香可口，肉质肥美，很多人都会在家蒸大闸蟹，怎么判断螃蟹蒸熟了没？
1、外壳颜色：新鲜螃蟹的壳通常是青色的。如果螃蟹煮熟了，壳就会呈现红色。如果有些地方有青色，说明螃蟹没有煮熟，或者是红棕色，说明螃蟹煮熟的时间太长了。
2、蟹黄：新鲜的螃蟹成熟后，打开螃蟹的壳，你会看到蟹黄已经凝固，而不是处于稀释状态。如果蟹黄味道较淡，则不建议食用。
螃蟹是属于海鲜类的一种螃蟹，当中的营养物质比较丰富，在吃了以后能够达到补充维生素和矿物质的作用，同时也能够达到补充蛋白质和氨基酸的作用，其中含有不饱和脂肪酸以及蛋氨酸同时当中也含有精氨酸等，螃蟹当中的这些营养物质是人体消耗所需的营养物质，在吃了以后可以被人体吸收，能够为人体代谢提供能量，对身体有一定的好处。螃蟹是属于一种含钙质比较丰富的食物，在吃了以后当中的钙质可以被人体吸收，有助于体内的钙含量增加，对于缺钙的症状能够起到改善的作用，同时也能够预防缺钙的发生。